ESPARREGUERA

Nom científic : Asparagus officinalis

Nom en castellà: Esparrágo

Nom en anglès: Sparkling

Nom en francès: Étincelant

fulles

flor

Descripció: L’ Esparreguera una planta autòctona. Les seves arrels, carnoses, llargues i cilíndriques, envolten tota la part on neixen els brots.
Aquest conjunt forma l'arpa que, durant la vegetació, acumula les substàncies que ha d'utilitzar a la primavera per a la formació dels brots comestibles.

fruit

arrel

tija

Hàbitat: L'espàrrec es pot conrear en la majoria dels terrenys, amb excepció dels massa humits.
L’esparreguera establerta en bones condicions, pot durar una dotzena d'anys.

Reproducció : La seva reproducció és asexual.
Al final del cicle mor i l'any següent brollen nous espàrrecs.

Usos : Té un efecte diürètic moderat.
Suc fresc d'espàrrecs…