Ingredients:

o   2 clares d’ou
o   120 grams de sucre
o   3 cullarades d’aigua de roses
o   50 grams de maduixes
o   150 ml de nata
o   2 cullarades de sucre glas
o   Mermelada de maduixes.

Cuinar

Precalentem el forn a 120º.cobrim una plata ambpaper vegetal. En un vol batim les clares de l’ou al punt de neu. Afegim la mitad de sucre. Removem bé. Tot seguit cobrim la plata amb el merengue que acabem de fer, i l’escalfem al forn durant una hora.
Mentres, triturarem les maduixes, li afegim la resta de sucre que ens ha sobrat i l’aigua de roses. Montem la nata i la sumem amb la crema de maduixes.


Un cop tret el merengue del forn el deixem refredar. Un cop fred i afegim per sobre el pure de maduixes creat abans. Tot seguit afegirem la mermelada per sobre, al nostre gust.

ANNA CALVET, MARIA LAPEDRA I LAURA BURCET